Конвекционные и пароконвекционные печи

Конвекционная печь является профессиональным пекарским оборудованием. Они удобны в использовании и предназначены для приготовления блюд с помощью режима конвекции, который, в свою очередь, отличается высокой производительностью и многофункциональностью:

• в режиме конвекции происходит равномерное распределение тепла внутри камеры (горячий воздух разгоняется специальными встроенными вентиляторами);
• соответственно обеспечивается равномерное приготовление блюд со всех сторон;
• как правило, сокращается время приготовления по сравнению с обычной выпечкой;
• сохраняются полезныу свойства продуктов.

Виды печей

Конвекционная печь, оснащенная пароувлажнителем называется пароконвекционной.  
По способу подачи пара печи могут быть:

• инжекторные. В печах данного типа пар образуется путем непосредственного впрыска воды на трубчатый электронагревательный элемент печи;
• бойлерные оснащены встроенным парогенератором, который впускает в камеру готовый пар.

Где используются?

Конвекционные печи применяются на предприятиях общественного питания, в хлебопекарнях, столовых, кафе, ресторанах. С их помощью можно приготовить хлебо-булочные изделия, десерты, блюда из птицы, рыбы, морепродуктов, мяса.

Особенности оборудования

Для приготовления продуктов в пароконвекционных печах предусмотрены специальные гастрономические емкости.

Условия покупки

Купить конвекционную или пароконвекционную печь можно по доступной цене с доставкой по Минску и другим регионам Беларуси. В нашем интернет-магазине представлена продукция  следующих торговых марок Venix, Radax, Unox, ЧувашТоргТехника, Atesy, Kocateq, Hendi, Гриль Мастер, Интеко-мастер и других брендов. На все модели оборудования предоставляется официальная гарантия производителя.