Печь конвекционная Abat КЭП-4ПМ-01

Конвекционная печь КЭП-4ПМ-01 с автоматической мойкой предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Термообработка продуктов осуществляется за счёт равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.

Приготовление может осуществляться как в программном, так и в ручном режимах.

Для удобства обслуживания конвекционная печь оснащена функцией автоматической мойки. Необходимо выбрать программу мойки и установить соответствующее количество таблеток на поддон. Благодаря наличию ванны мойки обеспечивается циркуляция моющего раствора из камеры в ванну и из ванны в камеру, что позволяет значительно сократить расход воды и моющих средств при мойке по сравнению с аналогичными моделями других производителей.

Программы мойки:

• "rins" — ополаскивание водой
• "tb1" — короткая мойка с таблетками
• "tb2" — средняя мойка с таблетками
• "tb3" — большая мойка с таблетками

В комплект поставки конвекционной печи входит образец моющей таблетки 2 в 1 Abat PW&R tabs с ополаскивающим эффектом для пробной мойки, а также поддон для укладки моющих таблеток.

Электронная панель управления позволяет контролировать процесс приготовления продуктов, а именно:

• установить температуру (+30...+270 °С)
• задать продолжительность приготовления (до 9 ч. 59 мин.)
• записать до 110 4-этапных программ приготовления
• регулировать влажность в камере от 0 до 100%
• регулировать скорость вращения вентиляторов (4 скорости)
• дополнительно предусмотрена кнопка ВПРЫСК для ручного впрыска воды в камеру
• при необходимости снижения температуры в духовке предусмотрен режим ОХЛАЖДЕНИЕ

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• 4 уровня для противней EN 1/1 (600×400 мм)
• расстояние между уровнями 75 мм
• электронная панель управления
• инжекционный тип пароувлажнения
• регулировка влажности от 0 до 100%
• возможность записи до 110 программ приготовления (до 4 этапов в каждой программе)
• таймер от 1 мин до 9 часов 59 мин
• закруглённые углы рабочей камеры для её лёгкого обслуживания и очистки
• максимальная температура в камере +270 °С
• аварийный терморегулятор на +320 °С
• 2 реверсивных вентилятора диаметром 200 мм для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов
• внутренняя поверхность рабочей камеры, как и корпус изделия, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали
• дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой открывается в бок и исключает возможность получения ожогов при работе с оборудованием
• LED-подсветка
• устанавливается на подставку ПК-6-6/4
• подходящий вытяжной зонт с пароконденсатором ЗВВ-4-6/4ПМ
• подходящий расстоечный шкаф — ШРТ-12, ШРТ-12Э, ШРТ-12М, ШРТ-12ЭМ
• автоматическая мойка с использованием таблетированных моющих средств

В комплект поставки входят:

• 1 моющая таблетка 2 в 1 с ополаскивающим эффектом Abat PW&R tabs
• поддон для укладки моющих таблеток

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Мощность, кВт: 6,6
Напряжение, В: 400/230
Частота тока, Гц: 50
Камера: нержавеющая сталь
Панель управления: электронная
Количество уровней: 4
Расстояние между уровнями, мм: 75
Размер противня, мм: 600×400
Максимальная температура внутри камеры, °С: +270
Пароувлажнение: +
Реверс: +
Автоматическая мойка: +
Габаритные размеры, мм: 860×880×610
Масса, кг: 85
Подходящий расстоечный шкаф: ШРТ-12, ШРТ-12Э, ШРТ-12М, ШРТ-12ЭМ
Артикул: 11000021075