Индукционные плиты

Безопасные и удобные в эксплуатации производственные индукционные плиты используются для приготовления различных блюд в заведениях общепита. Оборудование устанавливают в качестве самостоятельной единицы или используют в составе технологических линий.

Техника отличается особым способом нагрева. Если в электроплитах в качестве нагревательного элемента применяется спираль, то в индукционных моделях используют специальные катушки, которые создают электромагнитное поле. Под действие электромагнитных волн происходит нагрев посуды. При этом поверхность самой плиты не нагревается.

В современных индукционных плитах для столовых предусмотрена функция автоматического распознавания ферромагнитной посуды. Если на рабочую поверхность поставить другую посуду, конфорки не включатся и не перейдут в режим включения магнитного поля.

Критерии выбора

При покупке профессиональной индукционной плиты для ресторана учитывайте цены, количество конфорок, их мощность и другие параметры:

• Размеры. Производители предлагают компактные одно- и двухконфорочные плиты для демонстрационных кухонь, а также оборудование, рассчитанное на 4–6 конфорок с зонами расширения и стеклокерамической рабочей поверхностью.

• Управление. Для выбора режима нагрева и других настроек используется сенсорная панель управления или электронные, механические переключатели.

• Защита. В оборудовании может быть предусмотрена функция защиты от скачков напряжения, перегрева, попадания на рабочую поверхность посторонних предметов.

• Опции: автоматическое отключение при отсутствии команд или посуды, выбор до 13 уровней мощности, индикация, вентилятор охлаждения.

В "БелТоргХолод" можно купить профессиональную индукционную плиту торговых марок Airhot, Hurakan, Abat (ЧувашТоргТехника), Гриль Мастер, Марихолодмаш, Гомельторгмаш, Kocateq, Eksi, Hendi, Indokor, Stima и других брендов с доставкой по Минску и Беларуси.