Пароконвектомат Radax TURGENEV TR10DGCL

Тепловое оборудование TURGENEV — это компактные и высокопроизводительные печи и пароконвектоматы для профессиональных кухонь, позволяющие жарить, выпекать, варить и готовить на пару. Оборудование подходит как для приготовления блюд, так и для работы с полуфабрикатами.

Линейка компактных пароконвектоматов TURGENEV оптимальна для использования в гостиничном и ресторанном бизнесе, магазинах и на автозаправках — везде, где важно высокое качество еды и скорость приготовления.

ТЕХНОЛОГИИ ПЕЧЕЙ TURGENEV:

• X POWER — рекордно быстрое время нагрева

Благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.

• X PREHEATING — камера всегда готова к работе

Новая технология позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока.

• X EQUAL — однородность выпекания и прекрасный результат при любых условиях

Интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX.

• X VORTEX — равномерная вентиляция камеры

Эксклюзивная система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.

• X ECOSYSTEM — идеальный микроклимат для приготовления блюд по строгим правилам

Технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.

• X DRY — больше цвета, приятнее текстура и нежнее хрустящая корочка

Инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд.

• X CLOUD — цифровая технология управления, которая позволяет удаленно контролировать работу оборудования

Загрузка рецептов возможна удаленно или на объекте по WI-FI или USB. Контрольная панель позволяет задать до 6 этапов приготовления блюда и имеет 5 регулировок скорости вращения вентиляторов. На лицевой панели 6 горячих кнопок для часто используемых рецептов.

• X SAFE — полная безопасность и оптимальное поддержание температуры

Эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закалённого стекла.

• X CORE — готовность до самой сердцевины

Многоточечный датчик гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса.

• X CLEAN — максимальная чистота, оптимальный расход воды, моющих средств и времени

Современная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.

• X DOUBLE — три в одном — оптимизация времени, затрат и энергии

Удачное решение для комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR. Позволяет легко совмещать и управлять несколькими фазами приготовления любых видов блюд одновременно.

• X REVERSE — оптимизация рабочего пространства

Интеллектуальная система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.

ФУНКЦИИ:

• Конвекционное приготовление 30–260 °C
• X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара
• Пар
• X DRY система автоматической подачи воды и пара 30–260 °C
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
• X CORE термощуп

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЦИКЛЫ:

• Автоматическое охлаждение
• Автоматическая программа чистки в ночное время
• X CLEAN автоматическая мойка

АВТОМАТИЧЕСКАЯ ГОТОВКА:

• Количество программ 100
• Готовка в ночное время
• Циклы приготовления на каждую программу

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ:

• X EQUAL реверсивные вентиляторы

X DOUBLE:

• пароконвектоматов (опция)
• шкафов шокового охлаждения (опция)
• расстоечных камер (опция)
• подставок (опция)

ПРОЧИЕ ФУНКЦИИ:

• Режим продолжения работы до выключения
• Освещение

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• Удаленная цифровая технология управления X CLOUD
• X SAFE двойное остекление из закалённого стекла
• Цифровая регулировка инжекции воды
• Левая дверь, X REVERSE выбор стороны открывания при размещении заказа (опция)
• USB-порт
• WI-FI
• X-Web-Server