Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC16M0L

Пароконвектомат CC16M0L предназначен для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных.

Профессиональное оборудование серии CHEKHOV создано для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий высокого качества. Благодаря реверсивным вентиляторам в камере достигается оптимальная температура для любого изделия.

Электронное управление CC16M0L позволит упростить работу на предприятиях с высокой загрузкой. Система программирования рецептов избавит от ошибок настройки оборудования персоналом и снизит количество брака.

Комплектуется вкатной тележкой только с загрузкой противней 600×400 мм.

ТЕХНОЛОГИИ ПЕЧЕЙ CHEKHOV:

• X POWER — рекордно быстрое время нагрева

Благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.

• X PREHEATING — камера всегда готова к работе

Новая технология позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока.

• X EQUAL — однородность выпекания и прекрасный результат при любых условиях

Интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX.

• X VORTEX — равномерная вентиляция камеры

Эксклюзивная система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.

• X ECOSYSTEM — идеальный микроклимат для приготовления блюд по строгим правилам

Технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.

• X DRY — больше цвета, приятнее текстура и нежнее хрустящая корочка

Инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд.

• X CONTROL — простое, оперативное, эргономичное и многофункциональное управление

Панель управления позволяет работать быстро и интуитивно, выдерживает высокую температуру и интенсивную нагрузку.

• X SAFE — полная безопасность и оптимальное поддержание температуры

Эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закалённого стекла.

• X CORE — готовность до самой сердцевины

Многоточечный датчик гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса.

• X CLEAN — максимальная чистота, оптимальный расход воды, моющих средств и времени

Современная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.

• X DOUBLE — три в одном — оптимизация времени, затрат и энергии

Удачное решение для комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR. Позволяет легко совмещать и управлять несколькими фазами приготовления любых видов блюд одновременно.

• X REVERSE — оптимизация рабочего пространства

Интеллектуальная система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.

РУЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Конвекционное приготовление
• X ECOSYSTEM
• Пар
• X DRY

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ:

• X EQUAL

ПРОЧИЕ ФУНКЦИИ:

• Режим продолжения работы до выключения
• ОСВЕЩЕНИЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• X SAFE
• X REVERSE дверь

ОПЦИИ:

• Единица измерения температуры °F или °C
• X DOUBLE печей
• X DOUBLE шкафов шокового охлаждения
• X DOUBLE расстоечных камер
• X DOUBLE подставок

Пароконвектоматы линии для производства хлебобулочных и кондитерских изделий CHEKHOV производятся с левым открыванием двери рабочей камеры. Данный вид открывания является стандартным для этих изделий. В конце каждой модели (артикула) буква L указывает на левое открывание двери. Модели пароконвектоматов с правым открыванием двери рабочей камеры производятся под заказ при размещении заказов на производство (кроме моделей на 16 и 20 уровней — они всегда имеют левое открывание двери рабочей камеры). В конце каждой модели (артикула) буква R указывает на правое открывание двери.