Тестоокруглитель

В производственном помещении кондитерской, пекарни, хлебобулочных заводов на технологической линии  обязательно присутствует специализированное оборудование для обработки теста. Тестоделитель и тестоокруглитель существенно ускоряют и упрощают процесс производства изделий. Тестоделитель разделяет общую тестовую массу на куски одинаковой формы и размера, после чего округлитель задаёт им ровную форму для последующего изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Такая пара оборудования существенно увеличивает производительность!

Как работает тестоделитель?

1. поршень засасывает тесто в цилиндр;
2. после этого цилиндр поворачивается и тестовая заготовка отрезается;

3. процесс повторяется до израсходования теста на получение заготовок.

Как выбрать наиболее подходящий тестоделитель?

По принципу работы тестоделители делятся на весовые (работа заключается в делении всего объёма теста на заготовки с равным весом) и объёмные (готовые изделия получаются путем нагнетания теста в делительную головку определенного объёма).  По принципу управления тестоделители разделяются на ручные, полуавтомат и автомат. Ручные ипользуются на малых производствах: в мини-пекарнях, закусочных, небольших кафе. Более производительными являются полуавтоматические делители. Они могут за час работы делить до 50 кг теста, а количество заготовок варьируется от 10 до 80 штук. Вес каждого кусочка равен 40-110 граммам. Такое оборудование приобретаются для средних пекарен и небольших кондитерских цехов.

К основным критериям, определяющим выбор тестоделителя, относят:

• производительность;
  
• используемый принцип деления;
  
• минимальное и максимальное значение массы заголовок.

Тестоделители, как правило, входят в состав технологической линии. Чаще всего они устанавливаются рядом с тестомесом, что обеспечивает быструю передачу теста  в приемный бункер. Далее ставят тестоокруглитель. Таким образом линия закрывается.

Купить тестоделитель ведущих брендов MEC, Mecnosud, Rollmatic, Gastromix, KOCATEQ можно на нашем сайте по самым привлекательным ценам. Осуществляем бесплатную доставку по Минску и другим городам Беларуси!