Пароконвектомат VENIX SQUERO SQ0621DOC

Пароконвектомат VENIX SQ0621DOC серии Squero используется на предприятиях общественного питания и торговли для тепловой обработки мяса, рыбы, овощей и приготовления разнообразных блюд. Модель оснащена электромеханической панелью управления, 2-х скоростным реверсивным вентилятором и галогеновым освещением.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Количество уровней, шт: 6
Расстояние между уровнями, мм: 85
Тип гастроёмкости: GN 2/1, противни 660×460
Максимальная температура внутри камеры, °C: 260
Тип парообразования: инжекторный
Панель управления: электромеханическая
Количество шагов регулировки скорости: 2
Внешние габаритные размеры (Д×Ш×В), мм: 980×878×938
Параметры электропитания, В/Ф/Гц: 230 В – 1N / 400 В – 3N / 50–60 Гц
Мощность, кВт: 13,8
Вес, кг: 120

РУЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Конвекционное приготовление 30–260°C
• Смешанное паровое и конвекционное приготовление 30–230°C
• Пар 35–130°C
• Приготовление сухим воздухом 30–260°C
• Приготовление в режиме ΔТ с термощупом
• С термощупом
• Приготовление с вакуумной технологией Sous Vide

ОСОБЕННОСТИ:

• 120 программ c 6 циклами приготовления на каждую программу
• Термощуп
• Двунаправленный реверсивный вентилятор
• Регулировка впрыска воды с панели управления
• 2-х скоростной вентилятор
• Регулировка подачи пара
• Галогеновое освещение
• Встроенная система автомойки