Пароконвектомат RATIONAL iCombi® Pro XS 6-2/3 электро

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Концепция интуитивного управления
• Интеллектуальная система приготовления
• Эффективное приготовление блюд
• Сверхбыстрая очистка
• Встроенный Wi-Fi
• ENERGY STAR®

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ:

• Сокращение объёма сырья в среднем на 25%* благодаря точной регулировке и системе iCookingSuite
• Уникальные процессы приготовления блюд, система iProductionManager и самая современная система контроля обеспечивают снижение потребления электроэнергии на величину до 70%*.
• Масло для приготовления почти не требуется. Затраты на закупку и утилизацию масла снижаются на 95%*.
• iProductionManager сокращает рабочее время на 60%*
• Отсутствие рутинных задач благодаря iCookingSuite
• При использовании системы iCareSystem затраты на умягчение воды или удаление накипи отпадают полностью

* По сравнению с традиционным кухонным оборудованием.

Аппарат iCombi Pro оснащён Wi-Fi, с помощью которого он соединяется с системой ConnectedCooking — интернет-платформой от RATIONAL. Благодаря данной системе обеспечивается возможность прямо на смартфоне:

• сохранить понравившиеся рецепты и использовать их на всех аппаратах, объединённых в сеть, независимо от того, где они расположены
• проверить в каком режиме работает каждый аппарат
• получить доступ к базе данных рецептов
• обновить ПО
• получить данные HACCP
• вызвать технического специалиста для сервисного обслуживания аппаратов

ФУНКЦИИ:

• iDensityControl
• iCookingSuite
• iProductionManager
• iCareSystem

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ:

• Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией
• 6-точечный термозонд
• Динамическое распределение воздушных потоков
• Максимальная температура рабочей камеры 300°C
• Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струёй
• Парогенератор
• Трёхслойная дверца рабочей камеры
• Индикация энергопотребления
• Уплотнения для напольных аппаратов
• Wi-Fi без внешней антенны

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Ёмкость: 6 × 2/3 GN
Количество порций в день: 20–80
Продольная загрузка (GN): 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Труба подачи воды: R 3/4"
Сливная труба: DN 40
Давление воды, бар: 1,0–6,0
Вес, кг: 67
Потребляемая мощность, кВт: 5,7
Предохранители: 3 × 10 A
Подключение к сети: 3 NAC 400 В
Мощность в режиме "Сухой жар", кВт: 5,4
Мощность в режиме "Пар", кВт: 5,4

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

• Дверца с левым упором
• Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
• Интерфейс Ethernet
• Безопасный замок дверцы
• Исполнение для флота (только для электроаппаратов)