Пароконвектомат RATIONAL iCombi® Pro 20-2/1 электро

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Концепция интуитивного управления
• Интеллектуальная система приготовления
• Эффективное приготовление блюд
• Сверхбыстрая очистка
• Встроенный Wi-Fi
• ENERGY STAR®

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ:

• Сокращение объёма сырья в среднем на 25%* благодаря точной регулировке и системе iCookingSuite
• Уникальные процессы приготовления блюд, система iProductionManager и самая современная система контроля обеспечивают снижение потребления электроэнергии на величину до 70%*.
• Масло для приготовления почти не требуется. Затраты на закупку и утилизацию масла снижаются на 95%*.
• iProductionManager сокращает рабочее время на 60%*
• Отсутствие рутинных задач благодаря iCookingSuite
• При использовании системы iCareSystem затраты на умягчение воды или удаление накипи отпадают полностью

* По сравнению с традиционным кухонным оборудованием.

Аппарат iCombi Pro оснащён Wi-Fi, с помощью которого он соединяется с системой ConnectedCooking — интернет-платформой от RATIONAL. Благодаря данной системе обеспечивается возможность прямо на смартфоне:

• сохранить понравившиеся рецепты и использовать их на всех аппаратах, объединённых в сеть, независимо от того, где они расположены
• проверить в каком режиме работает каждый аппарат
• получить доступ к базе данных рецептов
• обновить ПО
• получить данные HACCP
• вызвать технического специалиста для сервисного обслуживания аппаратов

ФУНКЦИИ:

• iDensityControl
• iCookingSuite
• iProductionManager
• iCareSystem

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ:

• Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией
• 6-точечный термозонд
• Динамическое распределение воздушных потоков
• Максимальная температура рабочей камеры 300°C
• Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струёй
• Парогенератор
• Трёхслойная дверца рабочей камеры
• Индикация энергопотребления
• Уплотнения для напольных аппаратов
• Wi-Fi без внешней антенны

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Ёмкость: 20 × 2/1 GN
Количество порций в день: 300–500
Продольная загрузка (GN): 2/1, 1/1 GN
Труба подачи воды: R 3/4"
Сливная труба: DN 50
Давление воды, бар: 1,0–6,0
Вес, кг: 336
Потребляемая мощность, кВт: 67,9
Предохранители: 3 × 100 A
Подключение к сети: 3 NAC 400 В
Мощность в режиме "Сухой жар", кВт: 66
Мощность в режиме "Пар", кВт: 54

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

• Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
• Интерфейс Ethernet
• Безопасный замок дверцы
• Встроенная система слива жира (тип 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1, 10-2/1 только с UG II или US IV)
• Термозонд с наружным подключением
• Запираемая панель управления
• Исполнение для флота (только для электроаппаратов)
• Передвижная установка, на колёсах (4 ходовых колеса со стопорным тормозом)