Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC06DGCL

Профессиональные духовки серии CHEKHOV предназначены для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных.

ТЕХНОЛОГИИ ПЕЧЕЙ CHEKHOV:

• X POWER — рекордно быстрое время нагрева

Благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.

• X PREHEATING — камера всегда готова к работе

Новая технология позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока.

• X EQUAL — однородность выпекания и прекрасный результат при любых условиях

Интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX.

• X VORTEX — равномерная вентиляция камеры

Эксклюзивная система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.

• X ECOSYSTEM — идеальный микроклимат для приготовления блюд по строгим правилам

Технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.

• X DRY — больше цвета, приятнее текстура и нежнее хрустящая корочка

Инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд.

• X CONTROL — простое, оперативное, эргономичное и многофункциональное управление

Панель управления позволяет работать быстро и интуитивно, выдерживает высокую температуру и интенсивную нагрузку.

• X SAFE — полная безопасность и оптимальное поддержание температуры

Эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закалённого стекла.

• X CORE — готовность до самой сердцевины

Многоточечный датчик гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса.

• X CLEAN — максимальная чистота, оптимальный расход воды, моющих средств и времени

Современная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.

• X DOUBLE — три в одном — оптимизация времени, затрат и энергии

Удачное решение для комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR. Позволяет легко совмещать и управлять несколькими фазами приготовления любых видов блюд одновременно.

• X REVERSE — оптимизация рабочего пространства

Интеллектуальная система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.

РУЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Конвекционное приготовление (30–260 °C)
• X ECOSYSTEM (30–230 °C)
• Пар (30–130 °C)
• X DRY 260 (30–260 °C)
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом (опция)
• X CORE Термощуп (опция)

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЦИКЛЫ:

• Автоматическая программа чистки в ночное время
• Автоматическое охлаждение
• X CLEAN (Автоматическая мойка)
• Ручной душ (опция)

АВТОМАТИЧЕСКАЯ ГОТОВКА:

• КНИГА РЕЦЕПТОВ (100 программ)
• ГОТОВКА В НОЧНОЕ ВРЕМЯ
• 4 цикла приготовления на каждую программу

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ:

• X EQUAL
• 5 скоростей вентилятора

ПРОЧИЕ ФУНКЦИИ:

• Режим продолжения работы до выключения
• Единица измерения температуры °F или °C
• ГАЛОГЕНОВОЕ ОСВЕЩЕНИЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• X SAFE
• Наружный разъём для второго термощупа
• Цифровая регулировка инжекции воды
• X REVERSE Дверь

ОПЦИИ:

• X DOUBLE печей
• X DOUBLE шкафов шокового охлаждения
• X DOUBLE расстоечных камер
• X DOUBLE подставок

ПОДКЛЮЧЕНИЕ:

• USB
• WI-FI
• X-CLOUD
• X-Web-Server

Пароконвектоматы линии для производства хлебобулочных и кондитерских изделий CHEKHOV производятся с левым открыванием двери рабочей камеры. Данный вид открывания является стандартным для этих изделий. В конце каждой модели (артикула) буква L указывает на левое открывание двери. Модели пароконвектоматов с правым открыванием двери рабочей камеры производятся под заказ при размещении заказов на производство (кроме моделей на 16 и 20 уровней — они всегда имеют левое открывание двери рабочей камеры). В конце каждой модели (артикула) буква R указывает на правое открывание двери.