Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-YPLS

UNOX XEBL-16EU-YPLS — это инновационная конвекционная печь, разработанная для использования в пекарнях, кондитерских, предприятиях общественного питания и торговли. Она предназначена для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Данная модель имеет cенсорное управление MASTER.Touch с возможностью создания и сохранения программ в памяти (384 ячейки для программ). В дверь печи встроена светодиодная подсветка, обеспечивающая хорошую видимость и возможность контроля за выпечкой во время приготовления.

Камера печи имеет закругленные углы и выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии. Направляющие печи изготовлены из нержавеющей стали, дверной замок выполнен из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
• Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 300 °С

ТЕХНОЛОГИИ:

• MIND.MAPS – создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
• CHEFUNOX – автоматические программы готовки для 9 групп продуктов.
• MULTI.TIME – установка до 10 таймеров дает возможность готовить различные продукты на всех уровнях печи.
• MISE.EN.PLACE – технология, позволяющая одновременно закончить приготовление различных блюд.
• ADAPTIVE.Cooking – оптимизирует, в зависимости от уровня загрузки печи, процесс приготовления.