Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВМ2-01 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Способ образования пара — инжекционный впрыск влаги в камеру.

Модель сочетает в себе надёжность и производительность, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование ещё более удобным и лёгким.

При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

• конвекция (+30…+270 °C)
• конвекция + пар (+30…+250 °C)
• разогрев с паром (+30…+160 °C)
• пар (+30…+100 °С)
• низкотемпературный пар (+35…+98 °C)
• программы

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• инжекционный тип
• в комплекте тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроёмкостей GN 1/1
• продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8
• удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)
• лёгкость в обслуживании
• автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
• открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стёкла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" — дверку можно закрывать одним движением руки
• внутренняя подсветка камеры
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струёй воды
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• регулировка влажности от 0 до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• реверс вентилятора
• 5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• ручной душ
• встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
• система охлаждения слива
• 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твёрдых, в виде таблеток
• низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
• широкий ассортимент дополнительных аксессуаров

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Габаритные размеры, мм: 890×850(880)×1780
Количество уровней: 20
Напряжение, В: 400
Тип парообразования: инжекционный
Тип питания: электричество
Панель управления: электронная
Автоматическая мойка: да
Ручной душ: да
Максимальная температура внутри камеры, °C: 270
Тип гастроёмкости: GN 1/1
Реверс: есть
Мощность, кВт: 37
Масса, кг: 285
Артикул: 11000005513