Ферментатор Abat ФТ-40П серии CHEF

Ферментатор ФТ-40П предназначен для производства и хранения различных видов пшеничных и ржаных заквасок.

Ферментатор полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия.

Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий — верхнее отверстие для слива полезного объёма закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара — облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара.

Общий объём чаши ферментатора ФТ-40П составляет 80 л.

Максимальный полезный объём закваски — 40 л. Объём материнской закваски — 12 л.

Принцип работы ферментатора основан на охлаждении и поддержании температуры содержимого кюветы. Охлаждение осуществляется за счёт холодильной установки, установленной в задней части машины.

Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащен 4 колёсами, два из которых оборудованы стопорами.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Нагрев: да
Миксер со скребками: да
Тип закваски: ржаная и пшеничная
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 1,9
Номинальное напряжение, В: 400
Общий объём чаши, л: 80
Максимальный полезный объём закваски, л: 40
Объём материнской закваски, л: 12
Хладагент: R404A
Габаритные размеры, мм: 502×1059×1494
Масса, кг: 195
Артикул: 11000005516