Куттер Robot Coupe R 23 (арт. 51331C)

Напольный куттер Robot Coupe R23 предназначен для переработки большого объёма продуктов за минимальное количество времени. Возможности оборудования позволяют производить измельчение, перемешивание и дробление разнообразных продуктов, а также готовить эмульсии и замешивать тесто разных сортов.

Данная модель рекомендуется к применению на пищевом производстве: в колбасных цехах, кулинарии, кондитерских фабриках, а также на предприятиях общественного питания с большим числом посетителей, например, в крупных столовых. В комплект поставки входит нож низкой посадки с 3 снимающимися лезвиями с регулируемой высотой.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ЗА ОДНУ ОПЕРАЦИЮ:

• Измельчение — до 17 кг
• Перемешивание — до 16 кг
• Дробление — до 11 кг
• Приготовление эмульсий — до 13 кг
• Замешивание теста — до 6 кг

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ МОДЕЛИ:

• Измельчение
  • Мясной и рыбный фарш
  • Мясо для набивки колбас, сосисок, сарделек и приготовления паштетов
  • Рубленое мясо
  • Начинка для пирогов, пельменей, вареников, блинчиков, пирожков, запеканок
  • Твёрдый сыр для пиццы
  • Овощные и фруктовые пюре, а также супы-пюре
  • Лук, чеснок и зелень
  • Варёные яйца
• Перемешивание
  • Чесночное и селёдочное масло
  • Творожная масса
  • Десерты на основе творога и мягких сыров
• Дробление
  • Вафли
  • Шоколад
  • Курага
  • Орехи
  • Сухари
• Приготовление эмульсий
  • Соусы
  • Майонез
  • Томатная паста
  • Хумус
  • Суфле
• Замешивание теста
  • Дрожжевое
  • Песочное
  • Заварное
  • Слоёное
  • Для бисквитов
  • Для пиццы

КЛЮЧЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ:

• Двигатель
  • Асинхронный двигатель высокой мощности, предназначенный для ежедневной интенсивной эксплуатации
  • Импульсный режим для увеличения точности нарезки продуктов
  • Моторный блок из нержавеющей стали
• Панель управления
  • Панель управления IP 65 с цифровым таймером на 0–15 минут, который автоматически возвращается на выбранную ранее программу после остановки устройства
  • Возможность управления в импульсном режиме работы для 100%-ой точности нарезки продуктов
  • Кнопки изготовлены из нержавеющей стали и расположены на одном уровне с корпусом оборудования для лёгкой очистки
  • Световые индикаторы для обеспечения безопасной работы
• Крышка
  • Герметично закрывается одним движением
  • Изготовлена из прозрачного поликарбоната, что позволяет наблюдать за процессом приготовления
  • Встроенный скребок для быстрого удаления загрязнений с крышки
  • Отверстие в центре крышки даёт возможность добавлять новые ингредиенты прямо во время работы устройства, не опасаясь разбрызгивания
  • Наклон крышки исключает возможность вытекания жидкости на блок двигателя
  • Крышка и прокладка разбираются одним движением для быстрой очистки
• Чаша
  • Нож низкой посадки с 3 лезвиями с регулируемой высотой располагается на дне чаши, гарантируя качественное и однородное измельчение даже при малом объёме продуктов (входит в комплект поставки)
  • Удобно наклоняется для лёгкой выгрузки готового продукта
  • Съёмная конструкция обеспечивает быструю очистку чаши от загрязнений
  • Встроенный рычаг для блокировки положения чаши
• Корпус
  • Изготовлен из нержавеющей стали
  • Оснащён 3 широкими ножками для устойчивого положения и полной безопасности устройства
  • 3 съёмных колёсика для лёгкого перемещения оборудования при необходимости (входят в комплект поставки)

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АКСЕССУАРЫ:

• Зубчатый нож 57070 для размалывания и замешивания теста и дробления орехов
• Зазубренный нож 57072 для измельчения зелени и специй

В комплект поставки входит гладкий нож 57081 низкой посадки с 3 снимающимися лезвиями с регулируемой высотой. Дополнительные аксессуары необходимо заказывать отдельно.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Установка: напольная
Объём чаши, л: 23
Мощность, кВт: 4,5
Количество скоростей: 2
Скорость, об/мин: 1500, 3000
Число порций: 100–400
Материал моторного блока: нержавеющая сталь
Импульсный режим: есть
Габариты (Ш×Г×В), мм: 700×600×1250
Вес (с упаковкой), кг: 140
Напряжение: трёхфазное
Параметры электропитания, В/Гц/Ф: 380/50/3