Вакуумный фаршемес Hualian JBZK-150

Вакуумный фаршемес JBZK-150 — это профессиональное оборудование для высококачественного приготовления фаршевых масс в условиях вакуума. Аппарат с бункером на 150 литров предназначен для интенсивной работы на пищевых производствах любого масштаба. Он эффективно перемешивает не только мясные и рыбные фарши, но и подходит для работы с овощными рагу, творожными массами и маслом, обеспечивая равномерное распределение всех добавок: специй, соли, шпика и функциональных ингредиентов.

Ключевым преимуществом модели является обработка продукта в вакууме (до -0.09 мПа), что позволяет удалить пузырьки воздуха, подавить развитие бактерий, добиться насыщенного цвета и значительно увеличить срок годности готовой продукции. Фарш, приготовленный в этой машине, обладает однородной структурой без пустот, что критически важно для производства колбасных изделий высшего качества.

Конструкция включает мощный спиральный месильный орган с реверсивным движением, что ускоряет процесс смешивания и облегчает выгрузку готового продукта. Герметичная крышка с надежным уплотнением и концевым выключателем обеспечивает безопасность и полную вакуумизацию рабочей камеры. Управление подъемом крышки и всеми процессами осуществляется с удобной механической панели.

Технические характеристики

Основные преимущества:

• Вакуумная обработка: Улучшает цвет, текстуру и увеличивает срок хранения продукта.

• Универсальность: Предназначен для широкого спектра пищевых продуктов.

• Надежность: Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали.

• Реверсивное движение: Оптимизирует процесс перемешивания и выгрузки.

• Безопасность: Концевой выключатель на крышке блокирует работу при неплотном закрытии.

Важно: для создания вакуума требуется масляный воздушный компрессор (в комплект не входит, приобретается отдельно), так как безмасляные модели не рассчитаны на продолжительную эксплуатацию в таком режиме.