Реализованный проект Супермаркеты «Соседи» г. Могилёв

Наша компания успешно завершила проект по комплексному оснащению зоны кулинарии и стрит-фуда (формат открытой кухни) для супермаркета сети «Соседи» в городе Могилеве. Перед нами стояла задача организовать высокопроизводительное и комфортное рабочее пространство, которое органично впишется в торговый зал магазина.

Технологическое решение: что было установлено?

Для реализации концепции Front-Cooking (приготовление блюд на глазах у посетителей) и организации удобной зоны самообслуживания, мы подобрали и смонтировали комплекс профессионального оборудования.

Оснащение объекта было разделено на несколько ключевых функциональных блоков:

1. Организация рабочего пространства поваров
Основой горячего цеха стали специализированные модули, обеспечивающие удобство сборки и приготовления блюд. В линию были интегрированы:

• Станция для бургеров LARK
• Станция блинная LARK

2. Тепловое оборудование для стрит-фуда
Для быстрого и качественного приготовления популярных позиций меню на рабочие станции было установлено надежное тепловое оборудование от проверенных производителей:

• Блинница электрическая Гриль Мастер Ф2БкрЭ
• Гриль контактный Гриль Мастер ГК-3523РР
• Гриль роликовый (комбинированный) GRILL MASTER

3. Демонстрация и сохранение готовых блюд
Чтобы готовая продукция дожидалась покупателей в идеальном состоянии, сохраняя вкус и привлекательный внешний вид, в линию раздачи была встроена Тепловая витрина.

4. Зона напитков и самообслуживания
Для создания уютного уголка, где покупатели могут самостоятельно приготовить горячие напитки и разогреть еду, мы установили:

• Кофе-модуль Хотколд
• Микроволновая печь Turbo MicroWave TMW-1100NEL-II

5. Системы вентиляции
Поскольку процесс жарки и выпекания происходит непосредственно в торговом зале супермаркета, критически важно было обеспечить эффективную очистку воздуха. Эту задачу успешно решили установленные вытяжные системы:

• Зонт вытяжной островной
• Зонт вытяжной пристенный

Итоги проекта

Благодаря грамотно подобранному комплекту оборудования, супермаркет «Соседи» в Могилеве получил современную, надежную и эстетичную зону Food-to-Go. Новое гастрономическое пространство полностью готово к высоким нагрузкам и ежедневно радует покупателей свежей горячей едой.

Позвоните или напишите нам — специалисты нашей компании ответят на все интересующие вас вопросы!

+375 (29) 191-31-30 | info@bth.by