Комплексное оснащение зоны кулинарии и стрит-фуда для магазина у дома Соседи
Наша компания завершила проект по комплексному оснащению зоны кулинарии и формата Food-to-Go для магазина у дома Соседи. Перед нами стояла задача организовать компактное, эргономичное и производительное пространство, в котором можно быстро готовить популярные позиции и при этом сохранить удобство работы персонала и привлекательную подачу продукции для покупателей.
Особое внимание в проекте было уделено сочетанию функциональности, надежности оборудования и его визуальной интеграции в торговое пространство магазина.
Технологическое решение: что было установлено?
Для реализации проекта мы подобрали и смонтировали комплекс профессионального оборудования, который позволил организовать полноценную зону приготовления, хранения и демонстрации готовой продукции.
Оснащение объекта было разделено на несколько ключевых функциональных блоков:
1. Рабочие станции для приготовления и сборки блюд
Основой зоны приготовления стали специализированные станции LARK, разработанные для удобной и быстрой работы персонала в условиях интенсивного потока покупателей.
- Станция блинная LARK
Оснащена охлаждаемым объемом, встроенными гастроемкостями для ингредиентов, защитным стеклом и LED-подсветкой рабочей зоны. Такое решение позволяет удобно хранить начинки и организовать быструю сборку заказов непосредственно на месте приготовления. - Станция для бургеров LARK
Функциональный модуль с охлаждаемыми гастроемкостями, рабочей поверхностью из нержавеющей стали и защитным экраном из закаленного стекла. Станция обеспечивает комфортную работу персонала и удобную организацию ингредиентов для сборки бургеров и горячих закусок.
2. Холодильное и морозильное хранение
Для хранения заготовок и продуктов в составе проекта был установлен:
- Морозильный стол Hotcold LARK GN 1/1/80T
Практичное решение, сочетающее морозильный объем и рабочую поверхность из нержавеющей стали. Оборудование помогает рационально использовать пространство и обеспечивает быстрый доступ к необходимым продуктам в процессе работы.
3. Тепловое оборудование для стрит-фуда
Для приготовления блюд, востребованных в формате быстрого перекуса, мы оснастили объект надежным тепловым оборудованием от бренда Гриль Мастер:
- Блинница электрическая Гриль Мастер Ф2БкрЭ
Модель с двумя чугунными жарочными поверхностями, предназначенная для стабильного и равномерного приготовления блинов. - Гриль контактный Гриль Мастер ГК-3523РР
Профессиональный контактный гриль с регулировкой температуры, удобным подъемным механизмом и поверхностями, рассчитанными на интенсивную ежедневную эксплуатацию. - Гриль роликовый GRILL MASTER ГР 5359 (комбинированный)
Оборудование для быстрого приготовления сосисок и другой продукции формата стрит-фуд, которое отлично подходит для зоны хот-догов и сопутствующих горячих закусок.
4. Демонстрация и поддержание температуры готовой продукции
Чтобы готовые блюда сохраняли аппетитный внешний вид и нужную температуру до момента покупки, в проект была включена:
- Тепловая витрина
Модель с инфракрасным подогревом, стеклянными боковинами и подсветкой выкладки. Такое решение позволяет эффектно представить продукцию покупателям и поддерживать ее в оптимальном состоянии.
Особенности проекта
При оснащении объекта особое внимание было уделено:
- компактному размещению оборудования;
- удобству работы персонала;
- использованию нержавеющей стали и закаленного стекла;
- качественной подсветке рабочих и демонстрационных зон;
- сочетанию производительности и эстетичного внешнего вида.
В результате удалось создать современную гастрономическую зону, которая отвечает требованиям магазина у дома: быстрое обслуживание, удобная логистика процессов и привлекательная выкладка готовой продукции.
Итоги проекта
Благодаря грамотно подобранному комплекту оборудования, магазин получил функциональную и надежную зону кулинарии и стрит-фуда, полностью готовую к ежедневной интенсивной эксплуатации. Новое пространство позволяет эффективно готовить, хранить и демонстрировать продукцию, повышая комфорт для сотрудников и интерес со стороны покупателей.
Позвоните или напишите нам — специалисты нашей компании ответят на все интересующие вас вопросы и помогут подобрать оптимальное решение для вашего объекта.
