Санаторий «Сосны»

Санаторий «Сосны» расположен на берегу озера Нарочь в окружении вековых сосен национального парка «Нарочанский» и ежегодно принимает более 10 тысяч гостей, стремящихся к оздоровлению и отдыху. Это современный комплекс, где комфорт и забота о здоровье сочетаются с уникальным климатом.

Мы оснастили пищеблок и обеденный зал санатория передовым оборудованием, которое позволяет готовить блюда высокого качества в больших объемах, сохраняя их свежесть и питательную ценность при подаче. Благодаря этому гости получают разнообразное и сбалансированное питание по системе «шведский стол», а также могут насладиться напитками и закусками в кафе на берегу озера или в уютной кофейне самообслуживания.

Мы поставили и смонтировали:

Линию раздачи:

• Прилавок нейтральный без полок Хотколд (1500 мм)
• Прилавок-мармит вторых блюд Хотколд (1120 мм, две полки, паровой нагрев, диодная подсветка, 6 комплектов гастроемкостей с крышками, противокашлевый экран)
• Прилавок нейтральный без полок Хотколд (1120 мм)
• Прилавок для столовых приборов с хлебницей Хотколд (630 мм, нержавеющие стаканы — 4 шт., встроенная хлебница)
• Прилавок нейтральный узкий без полок Хотколд (630 мм)
• Прилавок-витрина холодильный открытый Хотколд

Холодильное оборудование:

• Шкаф холодильный ARKTO R1.4-G (стандарт Gastronorm: GN 2/1, 10 полок 530x650 мм, автоматический тип оттайки, с системой испарения конденсата)
• Шкаф холодильный ARKTO R0.7-G (стандарт Gastronorm: GN 2/1, 5 полок 530x650 мм, автоматический тип оттайки, с системой испарения конденсата)

Тепловое оборудование:

• Пароконвектомат RATIONAL iCombi® Classic 10-1/1 электро (система измерения и регулировки ClimaPlus; до 100 индивидуальных программ; рабочий режим "Пар" 30–130°C; режим "Сухой жар" 30–300°C; режим "Комбинация" 30–300°C)
• Миниротационная печь Panemor PM 6040 E 10T с расстоечным шкафом (10 противней 400x600 мм, максимальный уровень тепла 300°C (печь) и 70°C (расстоечный шкаф), напряжение 3NPE~380В)
• Кофемашина Dr.Coffee M12 (заваривание с высокой, средней или низкой экстракцией, молочная система с функцией самоочистки, рекомендуемое ежедневное потребление 100 чашек/день, контейнер для воды 2 л, подключение к водопроводу, холодильник для молока BRC9, модуль для встроенной телеметрии для удаленного контроля оборудования)
• Сковорода многофункциональная RATIONAL iVario Pro XL (напряжение 380 В, температурный режим 30-250 °С, запатентованная нагревательная технология iVarioBoost, интеллектуальный помощник iCookingSuite, от 100 до 500 порций в день)

Механическое оборудование:

• Овощерезка Robot Coupe CL 50 (производительность 150 кг/ч с комплектом съёмных дисков)
• Посудомоечная машина Aristarco AR 1650 (в комплекте 1 корзина для стаканов, 2 корзины для тарелок (12/18 шт.), 1 вставка для столовых приборов с 8 перегородками, 1 впускной шланг (2 м), 1 сливной шланг (2 м))

Мы подобрали, поставили и смонтировали оборудование, обеспечив санаторий «Сосны» решениями для эффективной работы кухни и обеденного зала. Новое оснащение позволит расширить ассортимент блюд, повысить скорость их приготовления и подачи, а также соблюдать строгие санитарные стандарты.

Позвоните или напишите нам — специалисты нашей компании ответят на все интересующие вас вопросы!

+375 (29) 191-31-30 | info@bth.by